每當聞到炒青菜那股濃濃的香味，就讓我垂涎欲滴，而

我的拿手好菜就是炒青菜，又白又嫩的青菜幫子和青翠欲滴的菜葉在油得可愛的鍋里細細地“滾”著，吃這樣一道暖融融的好菜，是多么的愜意啊！

今天是三八婦女節，也是我們學校的孝敬日。為了慰勞慰勞平時為我忙碌的媽媽，我就決定做一道美味的炒青菜，讓她“陶醉陶醉”我的手藝。

我奔進廚房，找來幾把綠油油的青菜，撿摘下那最好、最綠的葉子后，加點鹽，放水浸泡了半個小時左右，讓青菜變得水靈靈的。終于泡好了！我急切地用清水反復清洗3遍，撈起后輕輕地放在菜籃子里瀝干，然后迫不及待地拿起菜刀，細細地剁成三五堆，接著，我把姜切好，拿起鐵鍋，放到爐上，輕輕地打開天然氣的開關，“唰”的一聲，青藍的火光閃爍在我激動的臉旁。我把火加大一點，一邊把鍋，一邊找來了油瓶，這時，鍋上升起了一股滾燙的熱氣，太好了！鍋已經熱了，我連忙把油倒了進去，很快，油也熱了，不時鉆出金黃色的油粒，我把姜投進鍋里，鍋里頓時開了花，“啪啪”的聲音不斷響起，整個廚房彌漫著一股濃濃的香味。事不宜遲！我趕忙又把成片成片的青菜倒了進去，真是“花上添葉”，美不勝收！我利索地反復翻炒，干得熱火朝天，然后加些糖、鹽、雞精，再翻炒兩下，香溢四濺，三下五除二，一盤別有風味的炒青菜就正式出鍋了。如果加入點香菇，就成了更為可口的香菇青菜了。

正在裝盤時，媽媽正巧開門了，我連忙把青菜塞給她，“嗯，看來澗湫的手藝見長了！”媽媽嘗了之后，贊嘆不已，我們都笑了……。