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包餛飩

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大家應該都包過餃子吧?但包過餛飩的的人應該很少吧,對不對?不過今天,我們一家人就要學包餛飩,準備包餛飩,不放你也來越幾招!

首先呢,我們要準備好肉餡。先將肉剁碎,攪拌均勻后,放入配料醬油、鹽、糖、味精、酒,最后將這些兒配料跟肉餡攪拌均勻,就完畢啦!再擦干凈桌子,端上準備好的肉餡和買來的餛飩皮,餛飩準備開包!

媽媽原來就會包餛飩所以這次的老師就是媽媽!媽媽先給我做示范:攤開一張餛飩皮,再用勺子從碗里撈出一點點肉餡兒,“黏在”餛飩皮上,再將大拇指輕輕摁在肉餡上,然后將三個角都往當中包(其中有一個角被大拇指按住了,所以是三個角),最后松開到拇指將剩下的一個角輕輕和其他三個角“黏”在一起,一個小巧玲瓏的餛飩就包好了!我心想:就這么容易?未免也太簡單了吧?媽媽好像看出了我的心思,對我說:“可沒那么簡單!有些東西看上去簡單,做起來難!如果你就得簡單的話,你自己就來試一試?。 痹嚲驮?!有什么大不了的,等會兒如果我做的很好,你的這預言就不成立了!我心里得意地想。可是我錯了,包餛飩并的沒有像包餃子一樣方便快捷,而是需要一點技術的,如果你不是經常練得熟能生巧,要包餛飩也就沒那么簡單了!我拿了一塊餛飩皮,挖了一大塊肉餡兒(自以為很少)“黏”在餛飩皮上,又不是很輕的摁在肉餡上,“叭!”的一聲,一大塊肉餡掉在地上。我當時就傻眼了,媽媽走過來安慰我,說:“菲菲,無論做什么事情都要熟能生巧,一口氣吃不成大胖子,當然也沒有第一次就學會的事兒呀”我點點頭,便重新認真地跟媽媽一步一步的學包餛飩……

包餛飩,原來沒那么簡單!包餛飩的技巧就是熟能生巧,同樣,做任何事情也是一樣!

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