土豆可是我的最?lèi)?ài)，兩天不吃我就想它了，所以土豆就成了我家的常備菜。

中午放學(xué)回家，來(lái)到廚房，瞧瞧媽媽又給我做的什么美味土豆。媽媽說(shuō)：“今天不吃土豆，你看看土豆變樣了”。我說(shuō)：“您前幾天剛買(mǎi)的新土豆怎么會(huì)長(zhǎng)芽呢？這樣的土豆就不能吃了嗎？”媽媽說(shuō)可能因?yàn)闇囟容^高，這種土豆好像吃了不太好，具體原理不是太清楚。

“還是去找電腦博士吧”！我飛奔到電腦跟前。

電腦先生博學(xué)精深，不一會(huì)兒就給了我們一個(gè)滿意的答案。它說(shuō)：“土豆長(zhǎng)芽說(shuō)明它又長(zhǎng)大了，這個(gè)時(shí)候的土豆中包含的毒素——龍葵索很多，不過(guò)也可以吃。”

“怎么吃呢?”我和媽媽異口同聲的對(duì)著電腦先生說(shuō)。

電腦先生接著講解：“土豆中含有少量的有毒物質(zhì)“龍葵素”，當(dāng)土豆發(fā)芽的時(shí)候，土豆的皮肉會(huì)變綠或者變紫，這種毒素會(huì)劇增，尤其以芽和周?chē)と獾暮孔疃唷Ｋ裕枰〕鲅浚侔淹炼褂酶邷嘏腼儯纸馔炼怪械亩舅兀@樣就可以吃了。”

“哦，原來(lái)是這樣啊！”我和媽媽恍然大悟。

“這樣我就放心了。”我深深地呼出一口氣。

“看來(lái)以后我們還得多掌握一些科學(xué)知識(shí)呀！”媽媽摸著我的頭笑著說(shuō)。

下面是我們搜到的吃土豆時(shí)的注意事項(xiàng)：

一、去皮后的土豆切成小塊在冷水中浸半小時(shí)以上，使殘存的龍葵速溶解在水中。

二、利用龍葵素具有弱堿性的特點(diǎn)，在燒土豆在燒土豆時(shí)加入適量米醋，利用醋的酸性作用來(lái)分解龍葵素，可起解毒作用。

三、如果吃土豆時(shí)有點(diǎn)發(fā)麻的感覺(jué)，則表明該土豆中含有較多的龍葵素，應(yīng)立即停止使用，以防中毒。

但我還是要提醒大家，發(fā)芽的土豆盡量少吃或不吃，最好吃新鮮的，健康第一嘛。

科學(xué)隱藏在我們豐富多彩的生活中，我們一定要多觀察，多發(fā)現(xiàn)。記住一句話：“事事留心皆學(xué)問(wèn)！”