每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來看看吧

如何經(jīng)營好茶葉店賺錢篇一

品種要齊全：消費者對茶葉的要求五花八門，作為經(jīng)營者一定要適應市場需求，盡可能達到品種齊全，確信自己經(jīng)營的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應有寬容的胸懷，接納新品種。通常茶業(yè)店經(jīng)營的品種至少有100多個，鐵觀音、鳳凰單樅、普洱、花茶、毛尖、高山茶等是必不可少的主打產(chǎn)品。一些冷門貨能夠少進一點，留下供貨者的通訊地址，以備急用。

了解經(jīng)營地區(qū)消費者口味：對茶葉的好壞如否最終決定權(quán)在消費者，對經(jīng)營者來說關(guān)鍵是要根據(jù)消費者口味供貨，不同的地區(qū)消費者口味也不同，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛轉(zhuǎn)茶。各個地區(qū)的每個區(qū)域又不一樣，以北京為例，東城區(qū)喜愛味濃、湯濃、香濃，海淀喜愛味稍淡幾個，湯黃而亮，郊區(qū)則喜愛苦澀味重一點，耐泡就行，這樣就要求經(jīng)營者經(jīng)常去調(diào)查研究，與消費者廣泛接觸，針對需求，更新口味。

定價合理化：茶葉的銷售價格一直是一個很難解決的問題前期價格太高，通過媒介作用，消費者“望茶止步”。現(xiàn)在由于競爭激烈，許多人又賣得太低，有的甚至低于成本價，引起惡性競爭。在保持好的質(zhì)量同時，一定要有合理的定價，首先確信你的進貨成本價，在計算出你的經(jīng)營成本及你的合理利潤，參考一下市場定出一個合理價格，既不能牟取暴利，也不要低價競爭，當然名優(yōu)茶、特種工藝茶，由于它們的特定藝術(shù)價值定價高幾個，我認為是應的。商品全方位立體結(jié)構(gòu)：商品立體結(jié)構(gòu)與品種齊全是有區(qū)別的，一是在品種齊全的基礎上增加茶葉不同等級，如“黃山毛峰”有明前特級、特級、一級等；“牡丹繡球”有“頭春”“二春”“三春”。二是經(jīng)營茶葉同時經(jīng)營與茶葉相關(guān)的商品，如茶具、茶書、茶點、茶水、茶保健品、茶字、茶畫及文房四寶，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不銹鋼等，而紫砂有高、中、低，有套壺、單壺、怪壺，有黑泥、白泥、紅泥等，茶點有瓜子、開心果、牛肉干等。三是采取與眾不同的包裝與儲存，如花茶錫箔袋包裝，綠茶能夠放在冰柜里保鮮出售等，茶葉的主體結(jié)構(gòu)要根據(jù)不同地區(qū)不同消費者而定，須經(jīng)市場調(diào)查，不能盲目模仿，盲目拼湊。

商品陳列有序：商品的陳列好壞直接影響到消費者對茶葉店的感覺。種類不同的茶葉及與茶相關(guān)的商品一定要合理的陳列，首先是分類，如花茶區(qū)、綠茶區(qū)、紅茶區(qū)、保健茶區(qū)、極品茶區(qū)、茶具區(qū)，再次是檔次，是消費者一目啦然，最好在各個區(qū)內(nèi)放上茶葉的簡介（產(chǎn)

地、品位、特點等）然后是整體的布局，要根據(jù)你經(jīng)營點的整體環(huán)境，將茶葉、茶具等與你店內(nèi)店外結(jié)構(gòu)起來，使陳列的商品協(xié)調(diào)一致，構(gòu)成一副賞心悅目、心曠神怡的立體畫面，給顧客一種流連忘返的感覺，同時體現(xiàn)井然有序，繁多而不亂。

品茶、茶店、茶藝連為一體：如果你的茶店面積允許，經(jīng)濟實力跟得上，最好與品茶、茶點、茶藝連為一體，一家很別致的茶店連上一個別有風味的小茶館，茶館內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，墻上掛幾幅字畫，室內(nèi)擺上幾盆盆景，原質(zhì)的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，及碟精美的茶點心，加上身著合適服裝的招待小姐、先生，定時來幾場茶藝表演，也可長期表演，或設立古箏、古琴演奏古曲名曲，別有一番情調(diào)，收費不要太高，更不能附帶酒類、煙類，這樣顧客在品茗之后，購買欲望大增，何樂而不為呢？

搞好店內(nèi)衛(wèi)生與周圍環(huán)境：茶葉是一種很嬌貴的飲料，它具有強烈的吸腐性，店內(nèi)衛(wèi)生很首要，店堂一定要干凈，柜臺、貨架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上，不能留有半點灰塵，周圍環(huán)境要特別留意，看一看有沒異味的物體在附近，如香水、酒類等。看看周圍有沒污染源，千萬不要在飯店做飯。在同一茶店內(nèi)，綠茶與花茶要分開，綠茶要封閉好，不能吸收花香一面破壞綠茶本身的品質(zhì)，名優(yōu)茶更應留意，與茶不能混在一起的商品千萬不能放在茶店經(jīng)營，如中草藥等。倘若染上異味迅速消除污染源，千萬不能再出售，換上好的茶葉，重新上貨以免因小失大，損害茶店的無形資產(chǎn)。

增高營業(yè)員的整體素質(zhì)：一個茶店經(jīng)營的關(guān)鍵是營業(yè)員的整體素質(zhì)，營業(yè)員是茶店的眼睛，增高營業(yè)員的整體素質(zhì)是開好茶店的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。作為一個茶店營業(yè)員，首先要有好的文化素質(zhì)，最好會一兩門外語，要控制相關(guān)茶葉的專業(yè)知識，包含茶葉的種類、產(chǎn)地、質(zhì)量標準、特點、沖泡辦法、儲存辦法等。同時還有綜合知識，如茶藝、茶道、茶禮、品茶、斗茶、茶葉歷史等。營業(yè)員是直接與顧客打交道，關(guān)系到茶店是否可以產(chǎn)生效益的關(guān)鍵，通常應具備下列專業(yè)素質(zhì)：

具有吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時、美觀大方、表情樸實坦誠，既不可強作笑臉也不要呆板無表情。舉止風度親切、自然、熱情，不披頭散發(fā)、不染彩色頭發(fā)、不涂指甲油、不噴香水、不能帶貴重的裝飾品。姿勢自然得體，不可矯揉造作。

敏銳的觀察力褐判斷力：營業(yè)員一定“察言觀色”的功能，通過對顧客外表的身份，針對不同的顧客，推薦不同的茶葉，這樣成交率肯定較高。

較為靈活準確的反應能力：因為顧客層次不同，要求也就不同，這樣就要求營業(yè)員的反應能力，針對不同顧客的不同要求，迅速作出反應，理解和領(lǐng)會顧客的購買意圖，并迅速給予答復或提供服務，有人總結(jié)出服務接待的辦法為“接

一、問

二、聯(lián)系三”已是靈活反應的詳細表現(xiàn)。

較出色的語言表達能力：語言是交際的工具，是提供信息交流感情的首要手段，語言表達對營業(yè)十分首要，直接關(guān)系到茶店的效益，應講普通話，不能用服務忌語，講話要適中，應控制好語氣，親切自然、禮貌誠懇，對人的稱呼要得體，針對不同顧客應用不同的禮貌語言，靈活控制。

較強的自我掌握能力：因為營業(yè)員工作環(huán)境單調(diào)，顧客性格各異，這就要求營業(yè)員掌握好情緒，不論顧客多末挑剔，你都要保持一個良好的心態(tài)，百問不厭、耐心解答，遇到不講理的顧客你千萬不要發(fā)火，要耐心解釋。“顧客那就上帝”請營業(yè)員牢牢記住。

具備一定的財務知識：營業(yè)員要有一定的財務知識，包含對假幣、外幣、各種支票的識別能力，及發(fā)票的正確填寫。作為茶葉營業(yè)員還應具備各種包裝能力，袋包裝、紙包裝、盒包裝、桶包裝。

總之，一個茶店營業(yè)人員一定具備良好的心理素質(zhì)、商業(yè)道德、專業(yè)知識和高超的交際接待能力。茶店營業(yè)員的首要性大多度經(jīng)營者心領(lǐng)神會，望大家一定要不惜代價，對你的俄營業(yè)員實行專業(yè)培訓。“磨刀不誤砍柴工”，這一點不能疏忽，不然花費“巨資”開一個茶葉店，就因為營業(yè)員素質(zhì)茶差而虧本，是在不合算。

建立規(guī)范的財務制度：經(jīng)營一定建立規(guī)范的財務制度，這一點不能忽視，不管你用的營業(yè)人員是誰，都要做進貨、銷售、庫存、優(yōu)惠、報損現(xiàn)金賬目，月末盤點，毫不留情。賺錢也要講誠信 ：做茶葉要想生意源源不斷，講誠信是最首要的，即使對完全不懂茶的消費者，也絕不能夠采取價格欺騙的形式博取暴利。

做好售后服務工作：營業(yè)員在成交進程中，肯定要做好售前、售中服務，這是理所當然，但成交以后，顧客已付款，售后服務尤為首要，包裝、提袋包裝等，禮貌地送客人出門，給

顧客留下一個好印象，同時，一些顧客因?qū)Ρ镜瓴枞~口味不適一定要包退、包換，不能找出半點理由拒絕，同時，應建立顧客檔案，多聽一聽顧客的意見。

做好廣告、促銷工作：廣告、促銷對商家的首要性是眾所周知的，有條件的茶店，完全能夠利用電視、報紙等。條件不具備的也可利用營業(yè)員、業(yè)務員印制幾個小廣告進行宣傳。促銷應多做，方式多樣，能夠優(yōu)惠，也能夠按購買的金額贈送幾個與茶相關(guān)的禮品，如茶具、茶書等，不論廣告也好，促銷也好，一定要取信顧客，不可欺騙顧客，言行一致，表里如一。做好長期作戰(zhàn)的準備：茶葉作為一種特殊的消費品和藝術(shù)品，顧客對其口感、滋味、內(nèi)質(zhì)、品位要一個相當?shù)臅r間接受和評定進程，這樣，就要求經(jīng)營者要有耐心，不要開張一些月或一年掙不到錢就不相干啦，要不斷的進行宣傳，同時針對顧客的要求不斷改善，雖然開個茶葉店沒八年抗戰(zhàn)那樣“論持久戰(zhàn)”，但也須兩三年功夫不可，這也許是許多茶葉經(jīng)營難以走出的誤區(qū)。

逐步走向連鎖化：因現(xiàn)代市場經(jīng)營越來越規(guī)范，利潤越來越平均，如若你所經(jīng)營一、二各茶店效益不錯，同時，又積累啦許多無形資產(chǎn)，千萬不能就地踏步，更不能把掙來的錢消費掉，應總結(jié)成功的經(jīng)驗，培訓人才，把你的經(jīng)營點在逐步穩(wěn)健的基礎上進行同步擴張，走向連鎖化。這樣，能夠節(jié)約成本，有利競爭，在茶葉界立于不敗之地。開設連鎖首先能夠建立配貨中心，建立健全各項規(guī)章制度，選拔人才，對你已經(jīng)經(jīng)營好的點進行復制，這樣，你的企業(yè)就會不斷發(fā)展、壯大。

如何經(jīng)營好茶葉店賺錢篇二

半年時間可是短點了，還不及經(jīng)營起來呢！樓主一定要注意，這可不是吹泡泡呀！其實你要開店又要從家里進貨這很好辦，你用別人的名義開店進貨，實際是自己掌握就好啦。要這樣一定要小心做得天衣無縫，不讓家人看出來，這可要靠你自己的機靈勁了。

到于確定店址，最好有相當功夫的調(diào)查研究，你看到麥當勞在各地怎么開店的嗎？先期派人在想要開店的地點統(tǒng)計人流數(shù)量、人流高峰持續(xù)時間，人流的組成成份，咻有足夠的客流，而且大多數(shù)是對你經(jīng)營的茶葉會有興趣的顧客群，那這個地點就有相當可行性了。當然，你要選擇和你的投資規(guī)模接受得了的店鋪租金，要能夠找到最佳的性價比，就是說能夠在你資金承受得了的范圍內(nèi)的最佳地點。

另外，投資時一定要非常謹慎，如有100元，你千萬只能投入其中的將近70元，這樣一旦有不可預料的風險，你還有回旋余地！這點一定要切記！

最后祝你成功！

一、合理的選址：商業(yè)經(jīng)營最注重的是“地氣”“人氣”，這并非迷信，“地氣”主要是看這個地方有沒有商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍對我們所經(jīng)營的商品合不合適，“人氣”主要是指我們經(jīng)營的地方有沒有顧客流這些顧客是否有購買我們商品的心理動機。

茶葉作為一種特殊商品，除了它的飲用保健功能，還能體現(xiàn)它的文化藝術(shù)價值，它能使人清心、雅凈、回歸自然——茶葉店的選擇要根據(jù)茶葉的特性，歸納起來一般有以下地段：

1、繁華商業(yè)中心：這些地區(qū)商業(yè)氛圍濃，客流量大，購物層次復雜，購買頻率高，消費者大多有較強的求質(zhì)、求好、求美的特點，但房價或租金的費用比較高，競爭尤為激烈，所以進入前須經(jīng)仔細考慮，分析自己的人力、財力、物力是否具備，如若有條件，進軍“商業(yè)中心”當然正確，何謂搶占“制高點”呢！但實力不具備，千萬不能冒然行事，這些地方要求茶葉品位高一些，要注意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉有關(guān)的茶具、茶書要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

2、賓館飯店群附近：賓館飯店是商旅居住的地方，他們大多不帶茶葉，隨時購買，而且，為了走親訪友，捎一點茶葉，顯得雅而不俗，飯店也要用茶，“客來泡茶”是中國人的傳統(tǒng)禮節(jié)。賓館飯店群旁開茶店，是比較劃得來的，房租不宜過高，同時還可以租用賓館飯店的經(jīng)營大廳，從提高格調(diào)并可以與茶藝結(jié)合起來。

3、交通大道：這些地方人口流動量大，主要是能吸引顧客，所以這些地方注重茶店的外部吸引力，品種要新穎，價格要優(yōu)惠，適合一些字號較老的，無形資產(chǎn)較大的客商進入，剛剛?cè)腴T的客商最好不要盲目開立茶店。

4、居民區(qū)：茶葉是居民消費的必需品，選擇居民區(qū)一般風險較小，但同時針對不同居民層次茶店經(jīng)營風格也不盡相同。

a、老區(qū)：這些居民區(qū)帶有古樸的中國特色，有勤勞、簡樸的美德，茶葉不能過于高檔，偏向于中低檔，追求利潤要低，營業(yè)員要靈活，注重人緣，茶葉質(zhì)量一定要穩(wěn)定，信譽要好。

b、新區(qū)：這類居民消費較超前，且物質(zhì)財富和精神文明相對提高，要求經(jīng)營者茶葉品種檔次略微偏高一些，品種豐富一些，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。

c、高檔物業(yè)區(qū)：這類人群是改革開放先富起來的人，他們生活水平高、節(jié)奏快，這個地段開茶葉店，品位應偏高一點，價格也應高一點，要求營業(yè)員素質(zhì)更佳，包裝應精致，茶葉包裝時速度要快，同時可多上一些高檔禮品、高檔茶具，營業(yè)時間放長一些。

d、行業(yè)住區(qū)：現(xiàn)在有些城市，形成一種行業(yè)區(qū)，如離退休老干部區(qū)、教師區(qū)、明星區(qū)。茶葉經(jīng)營者要根據(jù)不同人群的特性，采取不同的經(jīng)營風格。

e、集貿(mào)市場：這些地方客流量大，但消費者大多數(shù)是購物好手，要求茶葉價格實惠，可以經(jīng)常采取優(yōu)惠方式來促進銷售。

f、學校附近：主要是以知識型分子為主要顧客，門面不要過于豪華，品種要多一些，標價一定要偏低，營業(yè)員茶葉知識要豐富。

其他還有一些地方：如旅游景點，不適應大規(guī)模經(jīng)營，適當經(jīng)營一些紀念性包裝茶等等。

二、茶店裝飾：茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營的特點，使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內(nèi)裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店瀏覽，內(nèi)裝飾主要是能激起顧客的購買動機。外裝飾有以下幾個要素：

1、外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特點。

2、招牌：招牌是永久性的廣告，要激發(fā)消費者的好奇心，引起消費者的注意，便于消費者記憶，同時也能體現(xiàn)茶店的格調(diào)，一般茶店大都采取傳統(tǒng)風格，長方形匾額，用黑色大漆作底色，鎦金大字作點名，請名人書寫，雕刻而成，莊重堂皇：或用清漆涂成木質(zhì)本色，用名人題的字，雕刻后，涂成綠色，古樸典雅：再者可以用現(xiàn)代裝飾材料做成大的內(nèi)裝通明燈光，外面用醒目大字，構(gòu)成現(xiàn)代氣息的招牌，具體則根據(jù)你所經(jīng)營的場所而定。

3、對聯(lián)：如果用一副好的對聯(lián)，則更能體現(xiàn)茶店的文化與藝術(shù)氣息。

4、櫥窗：櫥窗是茶店的第一展廳，它能直接刺激消費者的購買欲，櫥窗盡量設計大一些，里面可以擺一些具有吸引力的茶葉，如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶，適量的放一些茶具，可以將外形好看的茶用透明玻璃杯泡上幾杯，隔幾天在換幾個品種，櫥窗內(nèi)燈光要亮一些，擺設的茶及茶具和茶水要組成一副美的圖畫，且不斷的變動。

5、店門：茶葉店的店門盡量留大一些，采光要好一點，同時要考慮到安全性。

7、店名：茶店的命名主要是體現(xiàn)經(jīng)營者的個性與茶文化和諧的統(tǒng)一，起好一名字是關(guān)鍵，可利用傳統(tǒng)的老字號，也可以按照茶葉的特點結(jié)合經(jīng)營者的思維，或請茶文化專家起一個好名字，如北京的“吳裕泰茶莊”、“信裕泰茶莊”、“滿堂香茶莊”、“仙山茶行”、“綠茶世界”、“五福茶藝館”、“天福茗茶”都是很不錯的字號。

內(nèi)裝飾的幾個要素:

1、貨架柜臺主要是大方的題，線條流暢，一般應采用木質(zhì)，可以漆成仿紅木，也可以用清漆做成木本色，這樣能體現(xiàn)余茶葉和諧的統(tǒng)一，同時可以做幾個多寶格何一個小書柜，以便擺茶具和茶書用，有條件可以擺一張八仙桌或茶幾以便品茶用。

2、墻面：茶店的墻面應該素雅，一般用木質(zhì)裝飾板，漆成原色為好，同時合理的配合茶字畫或介紹有關(guān)茶葉知識的宣傳材料。

3、地面：地面主要保持干凈、整潔，用大理石、水磨石，也可以用地紙，如若鋪地毯最好用綠色或灰色，千萬不能用刺眼的色調(diào)。

4、燈光：頂部燈光一定要明亮，一般用電子日光燈，越亮越好，柜臺、貨架最好也配上綠色燈管，不能用紅色燈光。

5、點綴：店內(nèi)點綴很重要，可以適當放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，關(guān)鍵根據(jù)不同茶店的特點，采取不同的創(chuàng)意，達到畫龍點睛的作用，切不可盲目堆砌。

內(nèi)裝飾的布局結(jié)構(gòu)與交易、休閑，外部環(huán)境一定要協(xié)調(diào)一致，給人以整齊、高雅、舒心的感覺。

三、豐富的茶葉知識：作為一個茶葉經(jīng)營者，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識，簡單的茶葉栽培知識，茶葉的產(chǎn)地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什末地方？地方名茶的來歷，茶葉質(zhì)量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關(guān)的茶具知識等。同時，不斷了解市場的要求，掌握茶葉消費的變化，更新經(jīng)營觀念，預測茶葉消費的變化趨勢。

四、嚴把質(zhì)量關(guān)：商品質(zhì)量是決定一個商店經(jīng)營好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故此在進茶時，千萬不能講人情，一定要嚴把質(zhì)量關(guān)，看外形、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價格，一絲不茍，如若有條件的可以用先進的檢測設備，如若自己把握不定，可以向一些專職技術(shù)人員請教，同時要求供貨商有三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、商品檢驗合格證）進包裝茶要了解對方有沒有分裝廠，且手續(xù)是否完備（分裝資格、商品條碼、產(chǎn)地、出廠日期、保質(zhì)期），并且拆開一兩盒（袋）看看品質(zhì)是否相符，千萬不能圖省事，圖便宜，輕易相信人，最好選擇有規(guī)模、有實力、有無形資產(chǎn)的供貨商。

五、進貨的科學性：茶葉的季節(jié)性特別強，儲存極為嚴格，種類繁多，這就要求經(jīng)營者在進貨時要有清楚靈活的頭腦，千萬不要圖省事一下進許多貨，一定要根據(jù)你經(jīng)營規(guī)模的大小，上的銷售量，了解

市場動態(tài)，預測當年的銷售情況，適當進貨，對于高檔名優(yōu)茶更要謹慎從事，不要圖高利潤一下進許多，采取賣多少進多少，少進勤進，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實令人寒心，新進茶葉行業(yè)的經(jīng)營者更要小心從事，多問一些行家，多跑幾趟路，因為，你更賠不起。

作為零售商對批發(fā)商、廠家要建立信息檔案，以便缺貨時及時聯(lián)系，這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾。

六、品種要齊全：消費者對茶葉的要求五花八門，作為經(jīng)營者一定要適應市場需求，盡量達到品種齊全，確定自己經(jīng)營的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應該有寬容的胸懷，接納新品種，有些冷門貨可以少進一點，留下供貨者的通訊地址，以備急用。

七、了解經(jīng)營地區(qū)消費者口味：對茶葉的好壞如否最終決定權(quán)在消費者，對于經(jīng)營者來說關(guān)鍵是要根據(jù)消費者口味供貨，不同的地區(qū)消費者口味也不同，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛轉(zhuǎn)茶。各個地區(qū)的每個區(qū)域又不一樣，以北京為例，東城區(qū)喜愛味濃、湯濃、香濃，海淀喜愛味稍淡一些，湯黃而亮，郊區(qū)則喜愛苦澀味重一點，耐泡就行，這樣就要求經(jīng)營者經(jīng)常去調(diào)查研究，與消費者廣泛接觸，針對需求，更新口味。

八、定價合理化：茶葉的銷售價格一直是一個很難解決的問題前期價格太高，通過媒介作用，消費者“望茶止步”。現(xiàn)在由于競爭激烈，許多人又賣得太低，有的甚至低于成本價，引起惡性競爭。我認為保持好的質(zhì)量同時，一定要有合理的定價，首先確定你的進貨成本價，在計算出你的經(jīng)營成本及你的合理利潤，參考一下市場定出一個合理價格，既不能牟取暴利，也不要低價競爭，當然名優(yōu)茶、特種工藝茶，由于它們的特定藝術(shù)價值定價高一些，我認為是應該的。

九、商品全方位立體結(jié)構(gòu)：商品立體結(jié)構(gòu)與品種齊全是有區(qū)別的，一是在品種齊全的基礎上增加茶葉不同等級，如“黃山毛峰”有明前特級、特級、一級等；“牡丹繡球”有“頭春”“二春”“三春”。二是經(jīng)營茶葉同時經(jīng)營與茶葉有關(guān)的商品，如茶具、茶書、茶點、茶水、茶保健品、茶字、茶畫及文房四寶，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不銹鋼等等，而紫砂有高、中、低，有套壺、單壺、怪壺，有黑泥、白泥、紅泥等，茶點有瓜子、開心果、牛肉干等。三是采取與眾不同的包裝與儲存，如花茶錫箔袋包裝，綠茶可以放在冰柜里保鮮出售等，茶葉的主體結(jié)構(gòu)要根據(jù)不同地區(qū)不同消費者而定，須經(jīng)市場調(diào)查，不能盲目模仿，盲目拼湊。

十、商品陳列有序：商品的陳列好壞直接影響到消費者對茶葉店的感覺。種類不同的茶葉及與茶有關(guān)的商品一定要合理的陳列，首先是分類，如花茶區(qū)、綠茶區(qū)、紅茶區(qū)、保健茶區(qū)、極品茶區(qū)、茶具區(qū)，再次是檔次，是消費者一目了然，最好在各個區(qū)內(nèi)放上茶葉的簡介（產(chǎn)地、品位、特點等）然后是整體的布局，要根據(jù)你經(jīng)營點的整體環(huán)境，將茶葉、茶具等與你店內(nèi)店外結(jié)構(gòu)起來，使陳列的商品協(xié)調(diào)一致，構(gòu)成一副賞心悅目、心曠神怡的立體畫面，給顧客一種流連忘返的感覺，同時體現(xiàn)井然有序，繁多而不亂。

十一、有條件的茶店可以與品茶、茶店、茶藝連為一體：如果你的茶店面積允許，經(jīng)濟實力跟得上，最好與品茶、茶點、茶藝連為一體，一家很別致的茶店連上一個別有風味的小茶館，茶館內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，墻上掛幾幅字畫，室內(nèi)擺上幾盆盆景，原質(zhì)的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，及碟精美的茶點心，加上身著合適服裝的招待小姐、先生，定時來幾場茶藝表演，也可長期表演，或設立古箏、古琴演奏古曲名曲，別有一番情調(diào)，收費不要太高，更不能附帶酒類、煙類，這樣顧客在品茗之后，購買欲望大增，何樂而不為呢？

十二、搞好店內(nèi)衛(wèi)生與周圍環(huán)境：茶葉是一種很嬌貴的飲料，它具有強烈的吸腐性，店內(nèi)衛(wèi)生很重要，店堂一定要干凈，柜臺、貨架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上，不能留有半點灰塵，周圍環(huán)境要特別注意，看一看有沒有異味的物體在附近，如香水、酒類等。看看周圍有沒有污染源，千萬不要在飯店做飯。在同一茶店內(nèi)，綠茶與花茶要分開，綠茶要封閉好，不能吸收花香一面破壞綠茶本身的品質(zhì)，名優(yōu)茶更應注意，與茶不能混在一起的商品千萬不能放在茶店經(jīng)營，如中草藥等。倘若染上異味迅速消除污染源，千萬不能再出售，換上好的茶葉，重新上貨以免因小失大，損害茶店的無形資產(chǎn)。

1、具有吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時、美觀大方、表情樸實坦誠，既不可強作笑臉也不要呆板無表情。舉止風度親切、自然、熱情，不披頭散發(fā)、不染彩色頭發(fā)、不涂指甲油、不噴香水、不能帶貴重的裝飾品。姿勢自然得體，不可矯揉造作。

2、敏銳的觀察力褐判斷力：營業(yè)員必須“察言觀色”的功能，通過對顧客外表的身份，針對不同的顧客，推薦不同的茶葉，這樣成交率肯定較高。

3、較為靈活準確的反應能力：因為顧客層次不同，要求也就不同，這樣就要求營業(yè)員的反應能力，針對不同顧客的不同要求，迅速作出反應，理解和領(lǐng)會顧客的購買意圖，并迅速給予答復或提供服務，有人總結(jié)出服務接待的方法為“接

一、問

二、聯(lián)系三”已是靈活反應的具體表現(xiàn)。

4、較出色的語言表達能力：語言是交際的工具，是提供信息交流感情的重要手段，語言表達對營業(yè)十分重要，直接關(guān)系到茶店的效益，應講普通話，不能用服務忌語，講話要適中，應掌握好語氣，親切自然、禮貌誠懇，對人的稱呼要得體，針對不同顧客應用不同的禮貌語言，靈活掌握。

5、較強的自我控制能力：因為營業(yè)員工作環(huán)境單調(diào)，顧客性格各異，這就要求營業(yè)員控制好情緒，不論顧客多末挑剔，你都要保持一個良好的心態(tài)，百問不厭、耐心解答，遇到不講理的顧客你千萬不要發(fā)火，要耐心解釋。“顧客就是上帝”請營業(yè)員牢牢記住。

6、具備一定的財務知識：營業(yè)員要有一定的財務知識，包括對假幣、外幣、各種支票的識別能力，以及發(fā)票的正確填寫。作為茶葉營業(yè)員還應具備各種包裝能力，袋包裝、紙包裝、盒包裝、桶包裝。

總之，一個茶店營業(yè)人員必須具備良好的心理素質(zhì)、商業(yè)道德、專業(yè)知識和高超的交際接待能力。茶店營業(yè)員的重要性大多度經(jīng)營者心領(lǐng)神會，望大家一定要不惜代價，對你的俄營業(yè)員實行專業(yè)培訓。“磨刀不誤砍柴工”，這一點不能疏忽，不然花費“巨資”開一個茶葉店，就因為營業(yè)員素質(zhì)茶差而虧本，是在不合算。

十四、建立規(guī)范的財務制度：經(jīng)營必須建立規(guī)范的財務制度，這一點不能忽視，不管你用的營業(yè)人員是誰，都要做進貨、銷售、庫存、優(yōu)惠、報損現(xiàn)金賬目，月末盤點，毫不留情。

十五、建立嚴格的營業(yè)制度：作為經(jīng)營者必須要制定營業(yè)制度，否則，管理就會混亂，以下是“北京信裕泰茶莊“營業(yè)制度，僅供參考。

（一）早上8：00準時上崗搞好店內(nèi)衛(wèi)生，保持柜臺整齊干凈，做好營業(yè)準備。

（二）8：30分準時開業(yè)，工作服穿戴整齊。售貨員上班時不得涂化妝品、香水、染指甲。

（三）營業(yè)過程中做到：

1、微笑服務、舉止端莊；

2、售貨時做到準斤足兩，計價無誤，收款準確，唱收唱付，百問不厭，百拿不厭；

3、交遞商品時，文明禮貌，不摔不扔商品；

4、遇到無理取鬧的顧客，要做到罵不還口，要耐心說明，熱情接待每一位顧客。

（四）下班后，要有兩人清理現(xiàn)金，封款上交，清潔營業(yè)工具，整理上貨，打掃貨架衛(wèi)生。

（五）認真執(zhí)行柜臺“十個不準”和“六個一樣”。

十個不準即：

2、不準在柜臺內(nèi)聊天、嬉笑、打鬧；

3、不準因上貨、結(jié)賬、點款而不理睬顧客；

4、不準在柜臺上座著接待客人；

5、不準與客人發(fā)生爭吵、辱罵、毆打；

6、不準在柜臺會客，存放私人物品、做任何私事；

7、不準烤火價、趴貨臺；

8、不準挪用商品銷售款；

9、不準擅自離開工作崗位；

10、不準私自對顧客優(yōu)惠或私分贈品。

六個一樣：

1、生人、熟人一樣；

2、大人、小孩一樣；

3、買和不買一樣；

4、忙和閑一樣；

5、買商品和退商品一樣；

6、一般顧客和個別顧客一樣。

制度制定好了，不能視為形式，必須長期的嚴格執(zhí)行。

十六、做好售后服務工作：營業(yè)員在成交過程中，肯定要做好售前、售中服務，這是理所當然，但是成交以后，顧客已付款，售后服務尤為重要，包裝、提袋包裝等，禮貌地送客人出門，給顧客留下一個好印象，同時，有些顧客因?qū)Ρ镜瓴枞~口味不適一定要包退、包換，不能找出半點理由拒絕，同時，應建立顧客檔案，多聽一聽顧客的意見。

十七、做好廣告、促銷工作：廣告、促銷對商家的重要性是眾所周知的，有條件的茶店，完全可以利用電視、報紙等。條件不具備的也可利用營業(yè)員、業(yè)務員印制一些小廣告進行宣傳。促銷應該多做，形式多樣，可以優(yōu)惠，也可以按購買的金額贈送一些與茶有關(guān)的禮品，如茶具、茶書等，不論廣告也好，促銷也好，一定要取信顧客，不可欺騙顧客，言行一致，表里如一。

十八、做好長期作戰(zhàn)的準備：茶葉作為一種特殊的消費品和藝術(shù)品，顧客對其口感、滋味、內(nèi)質(zhì)、品位要一個相當?shù)臅r間接受和評定過程，這樣，就要求經(jīng)營者要有耐心，不要開張幾個月或一年掙不到錢就不相干了，要不斷的進行宣傳，同時針對顧客的要求不斷改善，雖然開個茶葉店沒有八年抗戰(zhàn)那樣“論持久戰(zhàn)”，但也須兩三年功夫不可，這也許是許多茶葉經(jīng)營難以走出的誤區(qū)。

十九、逐步走向連鎖化：因現(xiàn)代市場經(jīng)營越來越規(guī)范，利潤越來越平均，如若你所經(jīng)營一、二各茶店效益不錯，同時，又積累了許多無形資產(chǎn)，千萬不能就地踏步，更不能把掙來的錢消費掉，應該總結(jié)成功的經(jīng)驗，培訓人才，把你的經(jīng)營點在逐步穩(wěn)健的基礎上進行同步擴張，走向連鎖化。這樣，可以節(jié)約成本，有利競爭，在茶葉屆立于不敗之地。開設連鎖首先可以建立配貨中心，建立健全各項規(guī)章制度，選拔人才，對你已經(jīng)經(jīng)營好的點進行復制，這樣，你的企業(yè)就會不斷發(fā)展、壯大，原天下茶界同仁，齊心協(xié)力、共同壯大，以振我中國傳統(tǒng)茶葉之雄風，與洋茶爭奪國際市場，中國茶葉一定能勝利。

如何經(jīng)營好茶葉店賺錢篇三

如何經(jīng)營好茶葉店

近兩年各地茶市逐漸升溫，據(jù)一家茶店負責人介紹，目前就福州就有大概3000多家茶店，競爭很激烈。有贏利的，也有虧本的，據(jù)福建省農(nóng)業(yè)廳茶葉推廣研究員劉宜渠介紹，福州茶葉店70%是穩(wěn)定的。也就是說，大概有30%的茶葉店是虧本的。所以想開茶葉店，還得認認真真去走訪考察一番。

茶葉作為一種特殊商品，除了它的飲用保健功能，還能體現(xiàn)它的文化藝術(shù)價值，它能使人清心、雅凈、回歸自然——茶葉店的選擇要根據(jù)茶葉的特性，進行合理的選址。商業(yè)經(jīng)營最注重的是“地氣”“人氣”，這并非迷信，“地氣”主要是看這個地方有沒有商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍對我們所經(jīng)營的商品合不合適，“人氣”主要是指我們經(jīng)營的地方有沒有顧客流，這些顧客是否有購買我們商品的心理動機。好酒也怕巷子深，茶葉店位置選擇是否合適，對其經(jīng)營能否成功起著關(guān)鍵作用。如果位置選擇不當，會帶來巨大的投資風險。

“誠品茗茶”老板告訴筆者，他經(jīng)營茶葉生意10多年了，過去只賣花茶，后來市場上時興鐵觀音就改成賣鐵觀音了，現(xiàn)在也兼賣云南普洱茶。他說，前三五年賣鐵觀音利潤比較高，一年可以掙10來萬，現(xiàn)在茶葉店鋪天蓋地了，市場競爭激烈，利薄了。他對當初地點選擇也不滿意，想到五里亭那邊的茶葉批發(fā)市場，那里是福州最大的露天茶葉批發(fā)市場，擁有上百家茶葉經(jīng)營店。“做生意需要有人氣”他說，“這里人氣太淡了。”

那一帶已經(jīng)有許多家茶葉店，如果到那里去擠市場，是否存在“同質(zhì)化”更激烈的競爭呢？

他說，開一家茶店除了選對址以外，很重要的因素是店主自己必須懂茶和愛茶，跟“同質(zhì)化”關(guān)系不大。大家都知道茶葉的季節(jié)性特別強，儲存極為嚴格，種類繁多，這就要求我們經(jīng)營者在進貨時要有清楚靈活的頭腦，千萬不要圖省事一下進許多貨，一定要根據(jù)你經(jīng)營規(guī)模的大小，上年度的銷售量，了解市場動態(tài)，預測當年的銷售情況，適當進貨，對于高檔名優(yōu)茶更要謹慎從事，不要圖高利潤一下進許多，應該采取賣多少進多少，少進勤進的原則，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實令人寒心。他說幾年前有個朋友在房地產(chǎn)領(lǐng)域做得很好，而那幾年茶葉市場前景也一派看好，就把資本轉(zhuǎn)而投資到茶葉生意上，到茶葉生產(chǎn)基地收購了大批茶葉回來準備待價而沽……但是因為不了解茶，茶葉囤積時間太久而變色變味，結(jié)果血本無歸，所以懂茶對茶葉經(jīng)營者來說是非常關(guān)鍵。特別是新進茶葉行業(yè)的經(jīng)營者更要小心從事，多問一些行家，多跑幾趟路，因為，你更賠不起。

筆者訪談時恰巧碰到一位茶客來買茶，他的看法和店主幾乎如出一轍。原來，和其他行業(yè)不同，茶店老板通常都是“以茶會友”的。沖一泡茶，然后和茶客

一起聞聞茶香，說說茶藝，道道茶經(jīng)，是賣茶的最基本“技能”。通常坐下來和老板一同品茶的客人最后都會買些茶葉。如果老板自己不懂得如何選茶、泡茶、品茶，那么他就難以和顧客產(chǎn)生共鳴，生意就很難繼續(xù)。“不到3個月就會關(guān)門”——茶店老板很肯定地告訴筆者。

所以作為一個茶葉經(jīng)營者，必須要掌握豐富的茶葉知識，簡單的茶葉栽培知識，茶葉的產(chǎn)地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什么地方？地方名茶的來歷，茶葉質(zhì)量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關(guān)的茶具知識等。同時，不斷了解市場的要求，掌握茶葉消費的變化，更新經(jīng)營觀念，預測茶葉消費的變化趨勢等等。看來，如果你還沒有對茶有全方位的了解，千萬不可貿(mào)然開茶葉店的。

“誠品茗茶”的老板繼續(xù)說到，進貨對茶店的老板同樣是一個很大的考驗，只有老板本身懂得如何辨別茶葉質(zhì)量，且熟悉進貨的門路，才能在進貨價格上有優(yōu)勢，從而降低成本。所以在進茶時，一定要嚴把質(zhì)量關(guān)，看外形、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價格，都要做到一絲不茍才行。千萬不能圖省事，圖便宜，輕易相信人，最好選擇有規(guī)模、有實力、有無形資產(chǎn)的供貨商。

筆者在采訪時發(fā)現(xiàn)，目前經(jīng)營鐵觀音得心應手的老板，大都是安溪人，因為他們來自鐵觀音的故鄉(xiāng)，熟悉其品性，而且大都有自己的茶葉生產(chǎn)基地，價格的些許變化盡在掌握之中。

茶店的生意大部分靠的是回頭客，茶友喝茶通常都會往越來越高級的方向發(fā)展。他們一旦發(fā)現(xiàn)某家店的茶葉不錯，不但自己會常來買，而且會介紹給親朋好友，茶店老板的生意圈就會不斷擴大。像“誠品茗茶”老板年齡還不到30歲，卻交了許多朋友，而這些都是茶友。這就要求店里茶葉的質(zhì)量要好、價格要適中、服務要熱情周到。如果能獲得企業(yè)長期買茶的訂單，那么生意就更好做了。

其實，筆者在走訪過程中體會最深的還有一點，就是茶葉店老板素質(zhì)的與眾不同。自古商者“利”字當頭，茶商似乎卻要另當別論了。茶葉商人所追求的“利”不是眼前，而是在千里之外，培養(yǎng)和控制客源太重要了。

舉一個例子。我們?nèi)ト怃佡I肉，只要手一指，老板一揮刀，那肉就擺在秤臺上了，然后一手交錢一手交貨，一莊買賣就結(jié)束了。可是買賣茶葉就“纏綿”得多，先仔細挑選滿意貨品，然后試泡幾盅喝，還可以拿樣品進行“貨比三家”……茶莊主人如果沒有過人的“耐心且彈性”的素質(zhì)，是經(jīng)不起這般折騰的。“誠品茗茶”老板說，近年還出現(xiàn)根本就不是誠心來買茶，而是裝著要買茶葉進而專門“揩”樣品的一個小群體。但是即便如此，他們還是照樣泡茶、給樣品。“什么事情都怕萬一，萬一是真想買茶葉的呢，所以每一個客人都不敢怠慢啊！”，老板很是無奈地安慰自己。

再有，如果我們在菜市場咨詢老板靠什么贏得經(jīng)營，他會說“我的菜又好又

便宜。”但是如果我們在茶葉市場，十之八九的茶葉老板會不約而同地說“靠朋友啦”或說“老客戶啦”。而不是“我的茶葉產(chǎn)品又好又便宜。”而這些朋友或者老客戶，全是靠茶葉擔當“月下老人”。經(jīng)營茶葉10來年的陳浩先生在這方面有著獨特的見解。他說，“給你泡壺茶喝，這種感覺和在特種場合給人點支煙的感覺是一樣的。”看來，“無商不奸”的商人文化在茶葉經(jīng)營者身上被淡化了，取而代之的是真誠和友誼，這種可貴的品質(zhì)，會隨著時間推移而光彩照人。而這正像茶葉本身所固有的品性，嘗盡苦澀方知醇香到來，那都是一輩子做人的瑰寶啊

茶葉市場商業(yè)味道淡，茶商也沒有商家所固有的急功近利的價值取向，更多的是體現(xiàn)著中國人所信仰的“中庸之道”，好比茶葉內(nèi)斂的靈性，溫和而不張揚的特質(zhì)。這在處處爭利、充滿浮躁的今天尤其顯得彌足珍貴。

這大概就是茶之精神，也是茶葉本身所特有的商業(yè)文化吧。

據(jù)介紹，開一家茶店大約需要5萬元的投資，具體根據(jù)店面的規(guī)模和所進茶葉的檔次而定。店面一般要在30平方米以上。裝修最好能顯得素雅、大方，并且配有適當?shù)臒艄庖晕杩推凡瑁送膺€可以兼營茶具等與茶相關(guān)的物品，以擴大客源。

茶莊的復合式經(jīng)營

近來，茶館與茶莊功能相互滲透的茶店越來越多，“館”與“莊”的概念變得模糊難分，“茶館＋茶莊”的經(jīng)營方式在各地漸漸普及。一方面，茶館為擴大經(jīng)營范圍，提高利潤，將經(jīng)營茶葉茶具的項目引入茶館；另一方面，茶莊為提升品牌形象，給購茶者提供專門的品茶區(qū)、包廂等服務。那么，這種主體經(jīng)營功能的互滲是否會成為未來的整合趨勢呢？

“茶館+茶莊”的復合式經(jīng)營店（以下簡稱“館莊”）主要來自三個主體，即茶館、茶莊和品牌直營店。

以茶館為前身的“館莊”多在茶館內(nèi)增設茶葉禮盒、茶葉副產(chǎn)品、茶具等商品的柜臺，更突出展示性，如北京的五福茶藝館、沈陽的和靜園、天津的海雅等。其內(nèi)設展示柜臺所占面積較小，并不作為主要的創(chuàng)收項目。由于客人往往在品茶前，有挑選茶葉的需要，品茶后，又愿意購茶回家或挑選茶禮給朋友，因此，自然而然就增加了這樣的展示平臺和經(jīng)營項目。

以茶莊為主體的“館莊”多在茶莊內(nèi)擺設茶桌，或增設品茶包廂。茶莊的銷售人員很多對茶葉知識比較了解，而茶莊的大客戶往往相對固定，因此增設的茶桌和包廂為購買茶葉者提供了一個品嘗、選購茶葉的更為優(yōu)越的環(huán)境。福建九峰茶業(yè)連鎖店總經(jīng)理葉清德介紹說，在福州，茶莊內(nèi)增設免費包廂是從2005年開始的，現(xiàn)在已經(jīng)很普及，稍有規(guī)模的經(jīng)銷企業(yè)都有這樣的包廂服務。此外，“天福”、“吳裕泰”品牌的部分連鎖店也紛紛在近兩年增設了品茶區(qū)。另有各地中高檔茶葉批發(fā)市場內(nèi)的攤鋪里，也都布置有品茶用的茶具茶臺。

品牌茶企業(yè)直營的“館莊”則更像是為產(chǎn)品提供的“導購”和“售后服務”。以“七彩云南”為例，其設于昆明的慶灃祥茶莊營業(yè)面積達數(shù)千平方米，內(nèi)設廳房和展示專區(qū)，以茶藝表演的方式銷售茶葉，被當?shù)夭枭谭Q為“最強勢的普洱茶銷售方式之一”。據(jù)七彩云南負責人任劍崢介紹，其2006年全年銷售額高達1.3億元。據(jù)悉，幾家龍井茶的生產(chǎn)企業(yè)正計劃學習“七彩云南”的營銷模式。

“茶館＋茶莊”的經(jīng)營模式是否會成為未來市場的主流，業(yè)內(nèi)人士看法不

一。中國茶葉流通協(xié)會茶館專業(yè)委員會負責人李永泉表示對此不完全認同，“?茶館+茶莊?只是各種形式中的一種，有成功的例子，但它對產(chǎn)品的定位要求很高，一般適宜本身具有高端產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)直接經(jīng)營。我身邊有許多不成功的例子，因為在實施過程中有很多矛盾”。

對此，天津海雅茶園經(jīng)理杜曉青也介紹說，因為考慮到消費者會將柜臺所售茶葉的價格與在茶館內(nèi)喝的按份收費的茶水做比較，這樣一來，很容易造成消費者的心理落差。遼寧茶文化研究會常務副會長趙忠武舉了一個很實在的例子，100元一泡的茶葉在柜臺上可能半斤也就是這個價錢。在東北的茶館內(nèi)，茶葉商品多為擺設，或是經(jīng)營者定制的茶禮，只作送給客戶的禮品用。但同時，他也指出，茶館增設這樣的項目是值得肯定的，相比于賭博、足療等項目，銷售茶葉產(chǎn)品更適合茶館。

北京五福茶藝館張霽雯則介紹說，五福在做活動的時間段，經(jīng)常會有茶葉茶具的展賣，是擴大宣傳的好途徑。銷售用茶和茶館用茶是有區(qū)別的，茶館用茶對茶葉條形、開湯后的湯色、葉底形態(tài)等要求很高，而買回家中的茶消費者往往對其滋味的好壞更關(guān)注些，其他方面的要求并不高。因此，除了價格不同，茶葉選擇的標準也不同，這一點消費者很明白。更重要的是，消費者走進茶館消費的是一種綜合性的服務，除了上乘的茶水，還有茶館的環(huán)境，茶藝員的服務等許多方面。

河北金杭茶樓的實踐經(jīng)驗更是有別于他，金杭茶樓除茶水區(qū)外，擁有相當面積的茶葉銷售區(qū)，除像其他茶館的活動促銷茶和贈送的禮品茶外，在當?shù)仡H有名氣的金杭茶樓更是該地區(qū)的“茶葉進貨點”，銷售贏利占茶樓利潤的很大份額。參與本刊“茶人博客”討論的許多網(wǎng)友也表示，如能兼顧資金周轉(zhuǎn)，“茶館＋茶莊”的復合式經(jīng)營對于小規(guī)模茶館茶莊而言也是規(guī)避風險的好途徑。

此外，在成本收回和發(fā)展規(guī)模上也存在分歧。“茶人博客”的許多討論者以餐飲業(yè)、美容美發(fā)行業(yè)舉例，目前，蛋糕店的“前店后廳”和美容業(yè)的“前店后院”都是突破傳統(tǒng)模式的成功轉(zhuǎn)型。但葉清德分析說，在福州，即便品牌茶店爭相朝高端發(fā)展，各品牌通過連鎖擴張，增加經(jīng)營項目等多種方式擴大市場占有率鞏固品牌地位，但在“茶館＋茶莊”的經(jīng)營上不會很盲目。他算了一筆賬，在福州中等地段，以每平方米200元/月的租金計算，一年一個普通包廂的房租約7萬元，加上裝修費用和其他開銷，這是一筆不小的投入，將茶莊內(nèi)的包廂擴展到真正茶

館的規(guī)模，想要收回成本就并不容易了。葉清德認為，這將是制約“茶館＋茶莊”經(jīng)營模式發(fā)展的瓶頸。

北京更香茶樓、蘇州三萬昌等在一樓設店二樓做茶館的方式是資源相對合理的分配利用，也在一定程度上解決了成本壓力問題。同一地段，二樓的租金較一樓低8倍－10倍。這樣，即便選址在繁華的黃金地段，租金成本也不會成為沉重的負擔。但葉清德表示，在茶莊普遍設有包廂的情況下，綜合性茶樓面臨的競爭依然十分激烈。因此，即便肯定復合式經(jīng)營是未來大品牌的發(fā)展趨勢，他仍認為將茶館與茶莊結(jié)合到怎樣的程度，作為經(jīng)營者需要謹慎考慮。

“茶館＋茶莊”復合式經(jīng)營一旦走向成熟，其擴張的結(jié)果必然是功能細分，重新劃歸回各自的門類。