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西餐服務員管理制度

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西餐服務員管理制度

為了加強對于西餐服務員的有效管理,提高服務員的服務水平和服務質量,需要制定并實施相應的管理制度。小編為你整理了西餐服務員管理制度范本,希望你喜歡。

西餐服務員管理制度范本一

一、行為規范

1、 按公司規定穿衣,整潔得體。佩帶首飾不過于華麗,化妝不濃裝艷抹指甲不過長、過于修飾。

2、路遇領導要主動熱情問候,招待客人要禮貌認真。

3、服從領導安排,盡職盡責做好工作。工作時不大聲喧嘩、談笑,不影響他人工作。

4、嚴格遵守崗位紀律,遵守工作紀律。講究工作效率,日事日畢。

5、接聽電話時要神清氣爽,使用文明用語。轉接電話或傳話時要及時準確。

6、使用電話要輕拿輕放,加以愛惜。不漏接電話,電話鈴響很久再接應先給對方道歉。

7、對領導安排的事情或為他人代辦的事情要及時辦理給予答復。

8、不假公濟私,不使用公司的工具、設施或占用工作時間干私事。

二、工作紀律

1、按工作時間到崗,工作時間無領導批準離開工作崗位者,按曠工處理。

2、每日準時考勤,遲到15分鐘以內為正常,超過為遲到.提前下班視為早退。遲到10分鐘以內的十元,30分鐘以上按曠工半日處理.60分鐘以上的按 曠工一天處理.未請假未來上班的員工按曠工處理,一天扣三天工資.

3、因偶然事件遲到15分鐘以上,經辦公室查明屬實可準予補辦假條。

4、辦公室不定時到各部門查崗,應在崗而不在崗者,按小過處理。

5、每月員工可公休三天,公休時應提前通知辦公室,公休由部門負責人安排。其他假期需填寫《員工請假條》并經經理簽字交付辦公室。

6、每月事假不得超過兩天,事假當天扣發當日工資。

7、法定節假日由公司安排并服從統一安排。

西餐服務員管理制度范本二

1、遵守酒店各項規章制度。

2、主動。熱情。禮貌。耐心。細致。周到的為賓客服務,不做有損賓客利益和部門聲譽的事。

3、熟悉酒店的主要服務項目,能隨即應答賓客的有關問題。

4、酒店的一切工作用具,定期維護保養,不得損壞公物、在保證工作質量的前提下,節約各類材料。用劑,降低費用,延長設備壽命。

5、嚴格按照各部位班次表上班。休假,提前到崗上班,以便有足夠的時間更換制服,準時簽到。

6、不能無故礦工因有事不能前來工作(或在崗因有事不能繼續工作),應事先向主管請假,如果遲到要先向主管說明理由方能上崗、調班必須經過主管同意。

7、如有家庭住址。通訊方式。婚姻狀況。嬰兒出生。學歷等私人情況發生變化,應及時向餐飲部匯報。

8、凡是個人在工作中遇到的疑難問題要首先向領班報告,假若不能解決,再由領班向餐飲部匯報解決。

9、堅守工作崗位,不擅自進入其它工作區域與其他服務員一起工作或交談(遇有特急任務得到主管委派除外)。

10、非工作時間不得在工作區域和酒店其他工作區域逗留和休息,影響他人工作。

11、服務員不得攜帶大宗包裹出入工作區域,客人遺留物品一律交餐飲部。

12、工作中注意說話輕、走路輕、操作輕。

13、談吐得體。態度溫和。不得高聲喧嘩或扎堆聊天,不得與賓客爭辯,賓客有無禮言行時,應克制忍讓,報告上級妥善處理。14、對部門工作有意見或建議應通過正當渠道向上反映,不亂做評論,不得造謠中傷其他員工。

15、根據時間有禮貌的向賓客打招呼,盡量能稱呼客人姓氏和職稱。

16、接到外線打來的員工私人電話只作記錄,不能轉接。

17、在酒店看到任何雜物均有意識拾起。

18、保持工作區域任何一個地方干凈。整齊。包括一些不起眼的地方及員工出入口。

19、餐廳內發現任何物品損壞,丟失或其他異常現象立即報告領班。

20、不得向客人或無關人員提供有關酒店技術和管理及其他客人的資料、秘密。

21、嚴禁向客人索要或變相索要小費。

西餐服務員管理制度范本三

1、準時上下班,不得遲到,早退和曠工。

2、及時打掃衛生,保持店內清潔。

3、上班時必須按規定著裝,整齊干凈。

4、站位端正,不可背靠墻或家私柜,不得私自竄崗,打鬧,爭吵,不得跑,大聲喧嘩,唱歌。

5、要時刻用好禮貌用語,必須“請”字當頭,“謝”不離口,如遇客人要主動打招呼。

6、上班期間不得玩或接聽私人電話。

7、不得擅自接觸客人的隨身物品,不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

8、熟悉本店現階段供應的酒水和菜單價格。

9、禁止偷吃偷喝,偷拿店內財務,違者重罰,情節嚴重者將轉交司法部門處理。

10、內部員工的私用物品不可亂放,統一放在箱內。

11、下班時必須檢查好燈,門窗,排風,水電及衛生。

12、員工用餐時不可倒飯倒菜,禁止浪費。

13、工作期間不要嚼口香糖,不要吃零食,在任何時候都要維護自身的形象,不要發脾氣。嚴禁在店內外打架斗毆,違者重罰。

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