今天，李老師讓我們寫觀察日記，主題是“泡豆子”。

于是，晚上放學回家我叫媽媽舀了一勺黃豆放在小鐵碗里，加上水。剛拿出來的黃豆是圓形的，有一顆小子彈那么大小，它十分堅硬，黃色里面摻雜著灰色。加上水之后，一個小時過去了，黃豆本來光滑的表面現在布滿了皺紋，像一個長壽的老人。又過了兩個小時，黃豆已經完全泡開了，原先堅硬的外殼已經變得十分脆弱，顏色也從黃灰色逐漸變成純黃色，豆皮也從黃豆上掉下來。剛蛻皮的黃豆十分漂亮，黃里透白，白里透亮。又過了半個小時，黃豆已經是原來的三倍大了。

看到黃豆的變化，我十分興奮。但我多么希望它快點發芽??！

今天晚上，我發現我泡的豆子發芽了。豆子的芽是嫩嫩的，芽從豆子的頂部長出來，約有3厘米長，3毫米粗。豆子的下面還長出了幾根細絲，我想這就是豆子的根吧！

可是，本來完整的豆子從中間裂成了兩半，黃豆也發黑了。我想：可能是我不給豆子換水，水上起了一層層泡沫而造成的吧！

不過，我也十分驚奇豆子的生命力，能在那么壞的環境下生長。它的生命真是頑強啊！