食堂管理制度標語

廚房的火災隱患和消防須知

天天用火、電、氣、防火安全需謹記火災隱患

【第1句】：爐灶所用的燃氣泄露；

【第2句】：抽油煙機罩未定期清理，油污淤積過多；

【第3句】：電源淺路、開關等要進行防潮，防油污，防過熱處理；

【第4句】：易燃物品如油、酒等靠近貨源；

【第5句】：點火燒飯無人看管

【第6句】：消防須知：用火、電、氣守規程，定期檢查排險情，易燃物品離火源，物品擺放要合理，消防設施要齊全。

職工食堂衛生管理條例

【第1句】：衛生從業人員須持有效的健康證及衛生知識培訓證上崗。

【第2句】：加工、場所要配置保鮮及清洗消毒設施，應有防蠅、防塵、防鼠等設施。

【第3句】：生熟食品要分開存放。做到使用專用工具、專人負責。

【第4句】：各種加工工具、容器用后要及時洗干凈，并經消毒后方可使用。

【第5句】：食品加工場所應保持清潔衛生，堅持班前、班后清潔制度。

【第6句】：食品原料、倉庫應保持整潔無鼠、蟲害，分類存放。

【第7句】：嚴格做好食品衛生管理，保障職工身體健康。